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December 21, 2005

牡蠣と大根のソテー。

牡蠣と大根のソテー

今日は「YUKAの美味しいレシピ」のYUKAさんのレシピを
みて、私の大好きな牡蠣を使った料理
牡蠣と大根のソテーを作りました♪

牡蠣がちょっぴり苦手なだんな様にも好評でしたよ♪
お酒にもご飯にも両方あうおかずですっ!

【材料】
・大根... 半分(1.5センチ幅7 ~8個)
・牡蠣(生食用)... 20個
・バター... 大さじ1強
・サラダ油... 大さじ1強
・塩・胡椒... 適量
・小麦粉... 適量
・七味... 適量
(YUKAさんのおすすめは七味にんにくでしたが、
探しても見つからなかったので私は普通の七味にしました...。)
・ねぎ... 適量
(YUKAさんは三つ葉でした。私は冷蔵庫にねぎがあったので
ねぎにしました。)

合わせ調味料
・オイスターソース... 大さじ2
・醤油... 小さじ1

【作り方】
1...大根は皮をむき、鍋に入れひたひたの水を入れ、
火にかけ、竹串がスーっと通るくらい茹で、笊にあげ冷まします。
2...(1)の大根は半分に切っておきます。
3...牡蠣は塩水でよく洗い、水気をよく拭き取り、塩・胡椒少々で下味をつけ、
小麦粉を薄くまぶします。
4...フライパンにバター・サラダ油各大さじ1を熱し、 (3)の牡蠣を入れさっと両面を焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。
5...(4)のフライパンにバター・サラダ油少量を足し、
(2)の大根を強火で焼き、表面に焼き色を付たら、(4)の牡蠣を戻し入れ、
合わせ調味料を加え、強火で炒めながら、味をからめます。
6...(5)を器に盛り、ねぎをちりばめて、お好みで七味をふりできあがり~。

とっても美味しかったですよー!
YUKAさん美味しいレシピをどうもありがとうございますっ!

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Comments

あきさ~んはじめまして*^^*
わぁい♪牡蠣と大根のソテー作ってくださったのですね!TBしていだたいてありがとうございました♪
牡蠣たちょっぴり苦手な旦那様にも好評だったなんて!とっても嬉しいです*^^*
ありがとうございました~♪
私も早速TBさせていただきますので
よろしくお願いします^^
あきさん、いろいろ美味しそうなお料理作られていますね~!
また私のブログにも是非お気軽に遊びにいらしてくださいね♪
私もあきさんのブログにお伺いさせていただきまぁ~す*^^*これからもよろしくです^^

Posted by: YUKA | December 21, 2005 09:40 PM

YUKAさん♪
こちらこそはじめましてです~(*^▽^*)
YUKAさんの料理に比べれば、
まだまだ未熟者ですが...
頑張って作っていきたいと思ってます♪
コメント書いてくださって本当に
嬉しいです!
私もこれからどんどんYUKAさんの所に
おじゃますると思いますが、
よろしくおねがいしまーす♪

Posted by: あき | December 22, 2005 11:59 AM

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Tracked on December 21, 2005 09:42 PM

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