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December 23, 2005

大根とミンチの炒め煮。

大根とミンチの炒め煮

う~!さぶーいっ!!(。>0<。) びええん
朝起きたら外は一面真っ白!
外で近所の子供たちは雪だるまを作ったり楽しそうだが...。

こう寒いとつい鍋料理ばかり続いてしましますよね..
でも、仕事帰りに買い物をするときには
白菜や鍋の食材が売り切れていてすでに遅しって感じですo( _ _ )o ショボーン
みんな考えていることは同じってことかな~

でもめげない!私にはとっても美味しそうなレシピが
あるんだも~ん♪

今日は美味しそうな大根をいただいたので
SAKE TO RYOURI」のかめきちさんのレシピ、
大根とミンチの炒め煮をつくりましたー♪

豚の甘みがでてとっても美味しかったですよ♪

【材料】
・大根... 1/2本
・こんにゃく... 1/2枚
・豚ミンチ... 150g
・生姜... 1片
・サラダ油... 適量
・砂糖... 大さじ1.5
・醤油... 大さじ3弱
・水...  300cc

【作り方】
1.大根は皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りします。
(TVでやっていましたが乱切りの方が味が染み込むそうですよ~)
2.鍋に大根と大根が浸るほどの水を入れて
強火にかけて軽く下茹でをしてざるにあげておきます。
3.こんにゃくは、5mm幅に切って真ん中に
切込みを入れてくるっとひっくり返して
沸騰したお湯に入れてあくぬきをします。
4.生姜は荒くみじん切りにします。
5.熱した中華鍋にサラダ油を入れて
生姜とミンチ肉を入れてよく炒めます。
6.ミンチ肉がパラパラになったら大根、
こんにゃくを加えて炒めます。
7.水を加えて煮立たせ醤油、砂糖を加えて
弱火で汁気がなくなるまで煮ます。
8.仕上げは強火で完全に汁気を飛ばし
お皿に盛って出来上がりです。

※仕上げはあまり炒めると焦げます!

かめきちさん美味しいレシピをどうもありがとうございました♪

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Comments

あきさんメリークリスマス☆
素敵なイブをすごされましたでしょうか*^^*
あきさん家は、ホワイトクリスマスですね~
これはまた、大根がとっても美味しくいただけそうな一品ですね♪
近頃大根は1本まるごと安く売られてるので
いつもまるまる1本購入するのですが、どんなお料理に使用か迷ってしまいます^^;
これなら、お肉の旨みもたっぷりで美味しくいただけそうですね*^^*
あきさん、素敵なクリスマスお過ごしくださいね~♪

Posted by: YUKA | December 25, 2005 01:11 AM

YUKAさ~ん♪
★・。・。☆Merry Christmas ★・。・。☆
\ ( * ⌒ ▽ ⌒ * ) /
残念ながらイブは普通に過ごしましたが
今日はちょっぴりクリスマスっぽく
しようかと考えてます♪
YUKAさんはどうでしたか?
鶏肉とポルチー二茸の煮込がとても
美味しそうでしたが...(⌒┐⌒) じゅる
来年は子供が産まれるので
何かアレンジしようかと今から考えてます♪
YUKAさんも楽しいクリスマスを~♪
コメントありがとうございます(~ー~m)

Posted by: あき | December 25, 2005 06:27 PM

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