かに玉。

今日は私の大好きな、ふつうにおいしい、うちのごはんの
メグミさんのかに玉を作りました～♪

普段私もかに玉は作っていたんですが、
めぐみさんのかに玉がとーっても美味しそうだったので
作ってみましたよ～♪

玉子がふんわりしていて、
味もとっても美味しいかに玉になりました♪
これからはメグミさんの味付けで作ろうと思います♪

あっそれと今回はきくらげを入れないで
緑のものはグリンピースはだんな様が嫌いなので
ネギを入れました（*´▽｀*）

【材料（二人分）】
・カニ肉（またはカニカマ）…　50g
・えのき…　50g
・玉ねぎ…　1/4個
・にんじん…　3cm位
・ネギ…　適量
・ごま油…　大さじ1
【a】
・酒…　大さじ1
・しょうゆ…　小さじ1
・みりん…　小さじ1
・塩コショウ…　少々

・卵　4個
・サラダ油　大さじ1

（あん）
・水…　4/3カップ（150cc）
・鶏がらスープの素…　小さじ1
・薄口しょうゆ…　小さじ1
・砂糖…　小さじ2
・酢…　小さじ1
・酒…　大さじ1

・水溶き片栗粉…　適量

【作り方】
1.かに肉（またはカニカマ）は食べやすい大きさにほぐし、
　えのきは石づきをとって半分の長さに切る。玉ねぎは薄切り。
　にんじんは千切りにする。ネギは細く輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、中火で（1）の材料を炒める。
　しんなりしてきたら（a）を加えて調味し、ボールに取り出す。
3.（2）に卵を割りいれてほぐしながらよく混ぜる。
4.きれいにしたフライパンに、サラダ油を強火でよーく熱し、
　（3）の卵液をいっきに流しいれる。
　菜ばしで大きく混ぜながら半熟になってきたら形を整え、
　中火にして焼き色が付いてきたらひっくり返す。
　30秒～1分ほどしたら火を止めて皿に盛り付ける。
5.フライパンに（あん）の材料を入れて、
　ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付け、
　（4）にかけてできあがり。

メグミさん♪とーっても美味しかったですよー♪
いつもありがとうございます☆⌒（＊＾∇゜）v