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January 27, 2006

鮭とほうれん草のクリームパスタ。

鮭とほうれん草のクリームパスタ

今日は以前からだんな様が
鮭とほうれん草のクリームパスタが食べたいと
言っていたので、お仕事も早く終わった事だし♪
鮭とほうれん草のクリームパスタを作ってみました~(^ー^*)

作り方は大好きな♪YUKAの美味しいレシピ
スモークサーモンのクリームパスタの作り方で♪
材料だけ塩鮭とほうれん草にしました♪

【材料(2人分)】
■フェットチーネ… 160グラム
■塩鮭(中辛)… 2切れ
■ほうれん草… 3束
■白ワイン… 50cc
■生クリーム… 200cc
■バター… 10グラム
(■牛乳… 100cc )
■塩・こしょう… 適量
■ブラックペッパー… 適量
■パルメザンチーズ… 適量(多め)

【作り方】
1.塩鮭を3等分位に切ります。
  水洗いをしたほうれん草は5cm幅位でざく切りにします。
2.フライパンに、バターを入れ塩鮭を炒め、
  ある程度鮭に火が通ったらほうれん草を入れ
  ほうれん草が少ししんなりしてきたら白ワインを加え軽く煮詰めます。
3.(2)に生クリームを加え弱火で軽く煮詰めます。
  ここで、もし煮詰まりすぎて、かたくなってしまった場合、
      牛乳を加えなめらかにします。
4.茹で上がったフェットチーネと(3)のソースを合わせて、
  塩・コショウで味を調えてからパルメザンチーズを振りお皿に盛ります。
5.仕上げにブラック ペッパーを振りできあがり♪

※食べたときにチーズが足りなければ足してください♪
   (ちなみに私はたーっぷり入れるのが好き(*^o^*)♪

※塩鮭なので味付けの塩はほんの少しでもOK!ですよ~

YUKAさんの味付けとーっても美味しかった
ですよ~!いつもありがとうございますー!

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Comments

あきさんこんにちは~♪
うわぁ~美味しそう*^^*
鮭とほうれん草の彩りも綺麗ですね♪
私もねチーズたっぷりが好き~♪
私のレシピ参考に作ってくださって、とっても嬉しいです*^^*
私も早速TBさせていただきました~♪
そういえば、久しくサーモンのクリームパスタ食べてないわぁ~
次回作る時は、あきさんみたいにほうれん草も入れて作ってみますね~♪
あ~お腹すいてきちゃったよぉ*^^*

Posted by: YUKA | January 27, 2006 04:43 PM

フェットチーネ、いいですよね(・∀・)
もちもちした食感が大好きです(*´v`人)

鮭とホワイトソースって合いますよね♪
色合いもすてきです!

Posted by: ケリー♪ | January 27, 2006 10:11 PM

YUKAさんおはようございまーす
~~~ヾ ^∇^おはよー♪☆

そしてTBありがとうございます(~o~)
YUKAさんの味付けを元に
作ったらほんと間違い無いですね♪
YUKAさんもチーズたっぷりなんですね!
またまた一緒ですね♪
私はクリーム系のパスタが
だーいすきなんですゥ~(^0^* )
普通のおかずは薄味で、
パスタはこってりって感じです(#^.^#) エヘッ

Posted by: あき | January 28, 2006 11:44 AM

ケリーさん♪
(@⌒ー⌒@)ノおはようございます~

ケリーさんもフェットチーネお好きですか?
私は初めて食べたのがだんな様と
婚前旅行に行った時にハワイで
「アランチーノ」と言う人気のお店があって
そこで初めて食べて、

はまりました...。

うっまーい!と思わず叫んだくらい!
もちろん普通のパスタも大好き
なんですけどね♪
鮭とホワイトソースって合いますもんね!
是非作ってみてくださーい(*^o^*)


Posted by: あき | January 28, 2006 11:51 AM

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